Stoemp met wortelen

Bereiding: 40 min
Baktijd: 30 min
Gemakkelijk

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500g Princesse Amandine® aardappelen
  • 300g wortelen
  • 100g spek (of spekblokjes)
  • 2 uien
  • 1 eetlepel olie
  • 1 klontje boter
  • 10 cl verse room
  • nootmuskaat
  • zout, peper

Bereiding

Schil de wortelen en de aardappelen en snij deze in grote stukken.

Snij het spek in blokjes en bak het bruin. Zet dit apart.

Bruin de ui in een kookpan met olie.

Voeg er gezouten kokend water aan toe en kook de wortelen en de aardappelen.

Laat de groenten uitlekken en pureer deze. Zorg voor een eenvoudige structuur.

Voeg de spekblokjes, de boter en de room toe. Breng alles op smaak en dien het op.