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Mijoté de pommes de terre façon tajine
Un mijoté façon tajine mêlant pommes de terre, carottes, poulet, abricots secs, amandes et épices pour une explosion de saveurs douces et épicées.
Une recette de @lespetitsplaisirsdedoro
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Moyen - 4 personnes
- 45 minutes et plus
Ingrédients
- 1cc d’huile d’olive
- 100g d’oignon
- 400g de filet de poulet
- 800ml d’eau + 1 bouillon de volaille dégraissé
- 400g de carottes
- 400g de pommes de terre Princesse Amandine
- 50g d’abricots secs
- 20g d’amandes effilées
- 1 cc curcuma
- 1cc de gingembre en poudre
- 1cc de ras el hanout
Étapes de préparation
- Préparer le bouillon de volaille.
- Faire revenir l’oignon émincé et vos morceaux de poulet dans l’huile d’olive.
- Ajouter les carottes en rondelles, les pommes de terre en cubes, les abricots secs en petits dès, les amandes effilées et les épices.
- Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire à couvert pendant 30 min ou plus jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites.
