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Mijoté d’hiver avec Princesse Amandine
Un mijoté d’hiver réconfortant où un rôti de porc est doucement braisé avec des pommes de terre sautées à l’ail et parfumé de romarin.
Une recette de @lardonspetitspois
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Moyen - 4 personnes
- 45 minutes et plus
Ingrédients
- 10 pommes de terre Princesse Amandine,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- Huile d’olive
- Romarin frais
- Un rôti de porc moyen
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Dans une cocotte faire revenir le rôti sur toute ses faces quelques minutes puis réservez.
- Faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon émincé et l’ail haché quelques minutes puis ajouter le rôti et finir la cuisson au four pendant 45 minutes.
- Epluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes, les faires sauter avec un peu d’ail haché et de l’huile d’olive. Finir la cuisson à couvert.
- Assaisonnez. Coupez le rôti en belles tranches bien tendres et servies avec les pommes de terre.
- Parsemez de quelques feuilles de romarin.
