Ontdek al onze receptideeën
Aardappelen omwikkeld met spek
Aardappelen van het ras Princesse Amandine in speck gewikkeld, op smaak gebracht met takjes rozemarijn en tijm, en krokant goudgebraden in de oven.
Recept van @sandrabssi
Ingrediënten
- 8 Princesse Amandine aardappelen
- 8 sneetjes spek
- Olijfolie
- Verse tijm en rozemarijn
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en kook ze in ruim koud gezouten water gedurende 20 à 25 minuten tot ze gaar zijn. Meng ondertussen in een kom olijfolie met fijngehakte tijm en rozemarijn, een snufje zout en wat peper.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de aardappelen in een ovenschaal, besprenkel met een deel van de kruidenolie en meng voorzichtig. Wikkel daarna elke aardappelhelft in een plakje spek en leg ze terug in de schaal.
- Bestrijk met de rest van de olie. Bak 10 minuten in de oven tot de spek krokant is en de aardappelen goudbruin zijn. Serveer warm als smaakvol bijgerecht of hartig hapje.
- Smakelijk!
