Ontdek al onze receptideeën
Krokante aardappelspiralen met Parmezaan
Knapperige aardappelspiralen op een spies — gekruid met paprika, oregano en Parmezaanse kaas, perfect als feestelijk aperitief of bijgerecht.
Recept van @sandrabssi, culinair contentmaker en fotograaf
Ingrediënten
- 4 middelgrote Princesse Amandine aardappelen
- 4 satéprikkers
- 3 eetlepels geraspte Parmezaan
- 2 eetlepels paneermeel (bij voorkeur panko)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- Peper naar smaak
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C en spoel ondertussen de aardappelen. Meng in een kom de Parmezaan, het paneermeel, de paprika, de oregano en wat peper.
- Giet in een aparte kom een beetje olijfolie. Steek een satéprikker in elke aardappel en snijd met een mes spiraalvormige schijfjes tot aan de prikker.
- Trek de spiralen voorzichtig wat uit elkaar, bestrijk ze met olijfolie en rol ze daarna door het kruidenmengsel zodat ze goed bedekt zijn. Leg de spiralen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 30 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Dek eventueel af met aluminiumfolie als ze te snel kleuren. Serveer ze warm als feestelijk aperitiefhapje of als krokant bijgerecht.
- Smakelijk!
