Ontdek al onze receptideeën
Lichte Piémontaise salade
Een lichte Piëmontese salade met Princesse Amandine-aardappelen, ham, tomaat, eiwitten, augurken en een romige mosterd-skyrdressing.
Dorothée Routier
Recept van @lespetitsplaisirsdedoro
Foto: Princesse Amandine
Ingrediënten
- 500 g Princesse Amandine aardappelen, geschild
- 100 g hamblokjes
- 3 tomaten (ca. 300 g)
- 3 hardgekookte eieren (alleen het eiwit)
- 10 augurken (ca. 50 g)
- 100 g skyr of magere plattekaas
- 2 koffielepels mosterd
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de fijne schil tot ze gegaard zijn en laat ze daarna afkoelen. Snijd de aardappelen vervolgens in schijfjes. Snijd ondertussen ook de tomaten in kleine blokjes en verwijder de pitjes. Kook de eieren 10 minuten en laat ze afkoelen. Verwijder daarna de dooiers en snijd de eiwitten in kleine partjes. Snijd ook de augurken in fijne schijfjes. Zet alles weg en laat dit goed afkoelen. Meng de aardappelen met de ham, tomaten, augurken en eiwitten. Maak de saus door de skyr of plattekaas te mengen met de mosterd en kruid bij naar wens met peper en zout. Meng de saus voorzichtig door de salade en zet het geheel in de frigo tot het serveren.
Smakelijk!
