Ontdek al onze receptideeën
Ovenschotel met aardappelen, kip en groenten
Een volledige ovenschotel waarin Princesse Amandine-aardappelen, stukjes kip, groenten en gesmolten mozzarella samen garen tot een heerlijk, hartverwarmend gerecht.
Recept van Sandra Bassi (@sandrabssi)
Ingrediënten
- 4 Princesse Amandine aardappelen
- 3 kipfilets
- 4 kleine paprika’s (2 rode, 2 gele)
- 4 teentjes knoflook
- 2 uien (1 witte, 1 rode)
- 1 vleestomaat
- 100 à 150 g geraspte mozzarella
- Verse basilicum
- Italiaanse kruidenmix
- Gerookt paprikapoeder
- Optioneel: een snuifje chili
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de aardappelen in wedges, de kip in reepjes, de uien en de tomaat in partjes, de knoflook in kleine stukjes en de paprika’s in brede repen.
- Doe alles, behalve de tomaat, in een grote kom. Kruid royaal met de Italiaanse kruiden, gerookt paprikapoeder, eventueel wat chili, peper en zout.
- Voeg een scheut olijfolie toe en meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat, leg de tomatenpartjes ertussen en bak 35 minuten in de oven. Strooi er daarna de mozzarella over en zet nog enkele minuten onder de grill tot de kaas evenridg gesmolten en goudbruin is.
- Werk af met verse basilicum en serveer warm, rechtstreeks uit de oven.
- Smakelijk!
