Ontdek al onze receptideeën
Provençaalse brochettes met aardappelen en kalkoen
Gegrilde brochettes in Provençaalse stijl met blokjes Princesse Amandine, stukjes dinde, paprika en ui, gemarineerd in olijfolie met rozemarijn en knoflook, en langzaam geroosterd tot smaakvol geheel.
Recept van @lardonspetitspois
Ingrediënten
Ingrediënten voor de brochettes:
- 12 Princesse Amandine aardappelen
- 400 g kalkoenfilet
- 1 groene paprika
Ingrediënten voor de marinade:
- 200 ml olijfolie
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd de kalkoen in in hapklare porties en leg ze de dag voordien in een marinade van olijfolie, rozemarijn, knoflook, peper en zout. Laat de smaken een nacht intrekken in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de aardappelen kort voor tot ze net gaar zijn. Snijd de paprika in stukken. Rijg afwisselend aardappel, paprika, kalkoen en eventueel wat rode ui aan spiesjes.
- Bestrijk ze met een beetje olijfolie. Leg de brochettes op een bakplaat en bak ze ongeveer 40 minuten in de oven tot de aardappelen goudbruin zijn en het vlees gaar is.
- Serveer warm met een frisse salade of een lichte yoghurtsaus.
- Smakelijk!
