Ontdek al onze receptideeën
Tajine van aardappelen (mijotéstijl)
Een kruidige stoofpot van Princesse Amandine-aardappelen, wortel, kip, abrikoz’en en amandelen op tajine-wijze — zachtjes gegaard in specerijen en bouillon.
Dorothée Routier
Recept van @lespetitsplaisirsdedoro
Foto: Princesse Amandine
Ingrediënten
- 1 koffielepel olijfolie
- 100 g ui
- 400 g kipfilet
- 800 ml water + 1 ontvet kippenbouillonblokje
- 400 g wortelen
- 400 g Princesse Amandine aardappelen
- 50 g gedroogde abrikozen
- 20 g amandelschilfers
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel ras el hanout
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
Bereidingswijze:
Bereid eerst de kippenbouillon. Bak vervolgens de fijngesneden ui en de stukken kip in een pan met olijfolie op een laag vuur. Voeg de wortelen in schijfjes, de aardappelen in blokjes, de abrikozen in kleine stukjes, de amandelschilfers en de kruiden toe. Giet de bouillon bij dit geheel en laat alles afgedekt sudderen gedurende minstens 30 minuten, tot de aardappelen en wortelen zacht en gaar zijn.
Smakelijk!
