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Salade de pommes de terre au saumon
Une salade fraîche et gourmande mariant pommes de terre Princesse Amandine, saumon fumé, crème et ciboulette, parfaite pour un repas léger.
Recette de Jean-François SICALLAC – Restaurant LA COQUILLE à CONCARNEAU (29)
Crédit photo : Bernard Galéron/Germicopa
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Facile - 4 personnes
- De 30 à 45 minutes
Ingrédients
- 280 g de pommes de terre Princesse Amandine®
- 200 g de saumon fumé
- 15 cl de crème fraîche allégée (ou crème de soja ou fromage blanc à 0%)
- ½ botte de ciboulette
- Gros sel
Étapes de préparation
- Cuire les pommes de terre, départ eau froide avec une poignée de gros sel pendant 20 min.
- Laisser refroidir puis les éplucher et les couper en petits morceaux.
- Rajouter du saumon fumé, de la crème fraîche et de la ciboulette ciselée.
